LOCANDA LA POSTA
Ristorante – Albergo – Catering
Tuttomele 2024 si svolge dal 9 al 17 novembre
La Locanda La Posta®, anticamente detta della Posta Reale, esiste dall’inizio del Milleseicento. Già nel 1804, un abate torinese di nome Vassalli, fisico illustre, venne a Cavour per misurare l’altezza della Rocca con lo strumento da lui ideato e soggiornò alla Locanda. Nei suoi scritti, custoditi in una biblioteca di Lussemburgo, afferma di aver misurato la Rocca dalla Camera al secondo piano della Locanda La Posta. Durante i secoli, la famiglia Genovesio, ha ospitato personaggi famosi della storia e del mondo dello spettacolo: Giolitti aveva la propria linea del telegrafo in una stanza al primo piano, il conte Camillo Benso di
Cavour durante i suoi soggiorni nella contea visitava il ristorante, Edmondo de Amicis vi scriveva i suoi racconti, Dino Buazzelli assaporava i piatti piemontesi.
Ormai da dieci generazioni, a partire dall’avo Giovanni Battista Genovesio per passare di Giovanni in Francesco fino ai giorni nostri, la famiglia Genovesio si fa garante della tradizione del locale, delle sue caratteristiche e delle qualità culinarie.
Vengono tramandate ricette e segreti di padre in figlio per salvaguardare i sapori di un tempo e le formule culinarie più antiche e preziose.
