Pere Martin al vino


Ingredienti per 6 persone:
1 kg di pere Martin Sec,
10 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
200 gr. di zucchero
1 lt. di vino rosso

Preparazione:
Portate ad ebollizione il vino rosso con i chiodi di garofano, la cannella e 150 gr. di zucchero.
Immergete le pere Martin, ben lavate e asciugate, e fate cuocere a fuoco vivace per 45 minuti.
A cottura ultimata, togliete le pere e metterle in un vassoio, filtrate il sugo di vino con un colino e cospargete i frutti.
Spolverizzate con lo zucchero rimasto.